Alto dos Ventos Vermentino
Linha Clássico · Vinho Branco Seco · Vermentino · São Joaquim, Serra Catarinense (SC) · Safra 2025
Descrição
Cultivada tradicionalmente na Itália e na França, a Vermentino vem se destacando entre as variedades brancas plantadas na Serra Catarinense, revelando grande aptidão para o terroir de altitude de São Joaquim. Na Alto dos Ventos, o rótulo representa o máximo esforço da vinícola em apresentar um vinho distinto dentro do portfólio de brancos.
"Capta a brisa do planalto" — assim a própria vinícola descreve este branco, elaborado com colheita seletiva, prensagem direta e fermentação em baixa temperatura, seguida de amadurecimento sur lie por sete meses em tanque, sem passagem por barrica.
De coloração amarelo-esverdeada, límpida e fresca, apresenta no nariz aroma intenso de maçã verde, mineralidade salina e um sutil bouquet floral de jasmim. Em boca, é fresco e leve, com retrogosto persistente e agradável.
Ficha Técnica
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Produto: Vermentino Clássico
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Classificação: Vinho Branco Seco
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Safra: 2025
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Vinícola: Alto dos Ventos
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Uva: 100% Vermentino
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Região: São Joaquim, Serra Catarinense - SC (altitude do vinhedo: 1.350 m)
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Teor Alcoólico: 12,5%
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Elaboração: Colheita seletiva, prensagem direta, fermentação em baixa temperatura, amadurecimento sur lie por 7 meses em tanque, estabilização a frio e engarrafamento
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Temperatura de Serviço: 8°C
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Visual: Límpido, coloração amarelo-esverdeada
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Olfativo: Aroma intenso de maçã verde, mineralidade salina e bouquet floral de jasmim
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Gustativo: Fresco e leve, com retrogosto persistente e agradável
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Harmonização: Frutos do mar frescos (ostras, sashimi), saladas ricas e massas com molhos leves
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