Alto dos Ventos Sauvignon Blanc
Linha Clássico · Vinho Branco Seco · Sauvignon Blanc · São Joaquim, Serra Catarinense (SC) · Safra 2024
Descrição
A Vinícola Alto dos Ventos está localizada a 1.350 metros de altitude em São Joaquim, na Serra Catarinense, e nasce com a proposta de elaborar vinhos de identidade única, trabalhando com leveduras indígenas, mínima intervenção e edições numeradas — algumas delas limitadas a apenas 300 garrafas.
O Sauvignon Blanc da linha Clássico traduz o frescor típico da altitude catarinense: colheita seletiva, prensagem direta e fermentação em baixa temperatura, seguidas de amadurecimento sobre borras finas por sete meses em tanque, sem qualquer passagem por barrica — preservando toda a pureza varietal.
De coloração amarelo esverdeada e aspecto límpido, apresenta no nariz notas de pera e lichia, com um leve toque cítrico que por vezes lembra lima. Em boca, é potente, com sensação de dulçor do álcool, leve mineralidade e retrogosto persistente e agradável.
Ficha Técnica
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Produto: Sauvignon Blanc Clássico
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Classificação: Vinho Branco Seco
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Safra: 2024
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Vinícola: Alto dos Ventos
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Uva: 100% Sauvignon Blanc
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Região: São Joaquim, Serra Catarinense - SC (altitude do vinhedo: 1.350 m)
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Teor Alcoólico: 12,4%
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Elaboração: Colheita seletiva, prensagem direta, fermentação em baixa temperatura, amadurecimento sur lie por 7 meses em tanque, estabilização a frio e engarrafamento
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Maturação: Sem passagem por barrica
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Temperatura de Serviço: 7°C a 10°C
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Visual: Límpido, coloração amarelo esverdeada
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Olfativo: Pera e lichia, com leve toque cítrico lembrando lima
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Gustativo: Potente, leve mineralidade, retrogosto persistente e agradável
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Harmonização: Queijos, peixes, frutos do mar e carnes brancas
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