Don Guerino - Monteolivo Alvarinho
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R$ 133,00
Monteolivo Alvarinho
O vinhedo Monteolivo, um dos últimos vinhedos plantados nas terras da Vinícola Don Guerino, se caracteriza por sua ondulação em relevo com vários níveis de exposição solar e diferentes perfis de solo, ingredientes fundamentais para criar vinhos com personalidade singular ao lugar de origem.
O Monteolivo Alvarinho foi laborado com todo carinho, por meio de seleção manual dos cachos, seguida de uma leve ruptura.
Após a prensagem leve em prensa pneumática, é feita a separação do vinho flor, com a desborra realizada a baixas temperaturas por 2 dias.
Em seguida são inoculadas as leveduras selecionadas e a fermentação é feita por temperatura controlada a 15ºC, sendo 85% da fermentação feita em inox e 15% em barricas de carvalho francês de primeiro uso.
Todo esse cuidado na produção gera um vinho de qualidade excepcional, que não pode faltar na sua adega para você harmonizar, em ocasiões especiais, com queijo gruyere, saladas tropicais, peixes e sushis.
Sejam bem-vindos à Loja Vinum Rio e um brinde aos Vinhos Finos Brasileiros! Experimentem e aproveitem...
Ficha Técnica:
Produto: Monteolivo Alvarinho
Classificação: Branco
Safra: 2024
Vinícola: Don Guerino
Uva: Alvarinho
Região: Serra Gaúcha
Período da Colheita: segunda semana de fevereiro
Teor Alcoólico: 13%
Temperatura de Serviço: 8º C a 10º C.
Tempo de Guarda: 5 anos
Maturação: 15% do vinho faz estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso
Visual: Coloração amarelo delicado, com reflexos esverdeados
Olfativo: Aromas bastante frutados, com notas de coco verde, salvia e pêssego.
Gustativo: Vinho delicado, com seus aromas se confirmando em boca. Excelente volume, com acidez vibrante e bom final.
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