Cabernet Sauvignon tem origem na região de Bordeaux, França, e é uma das uvas mais famosas do mundo. Sua popularidade vem da fácil adaptação a distintos terroirs e da mais alta qualidade dos vinhos oferecidos a partir dela. Por isso, ganhou o título de “rainha das uvas tintas”.
Em lugares mais quentes, costuma render vinhos mais concentrados e alcoólicos, com taninos mais macios. Já em regiões mais frias, apresenta aroma predominante de frutas vermelhas e corpo menos robusto.
O Boscato Gran Cave Cabernet Sauvignon é uma ótima opção de vinho varietal dessa casta. Bem estruturado, maduro e persistente ao paladar. Acompanha carnes vermelhas, com as de cordeiro e de caça, condimentadas, assadas ou grelhadas.
Massas como molhos condimentados ou recheados. Queijos maturados de massa interna dura.
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Ficha Técnica:
• Produto: Boscato Gran Cave Cabernet Sauvignon
• Classificação: Tinto
• Safra: 2015
• Vinícola: Boscato
• Uva: Cabernet Sauvignon
• Região: Serra Gaúcha - RS
• Teor Alcoólico: 12,5%
• Temperatura de Serviço: 18ºC a 20ºC
• Maturação: 8 a 10 meses em barricas de carvalho, mantidos em caves.
• Visual: Límpido e brilhante com cor vermelho-rubi, intenso.
• Olfativo: Buquê intenso, lembra frutas vermelhas maduras, como amora, ameixa e cassis. Especiarias, como café.
• Gustativo: Equilibrado e encorpado, devido aos taninos maduros, mostrando-se harmônico com muita persistência gustativa.
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