Serra do Sol Ribolla Gialla
Localizada em Urubici, uma das cidades mais frias do Brasil, a Vinícola Serra do Sol possui um terroir único constituído de solo profundo e bem drenado a 1250 metros de altura, o que propicia grande amplitude térmica com dias ensolarados e noites frescas.
A Vinícola se destaca principalmente na produção de uvas italianas e por seus vinhos e espumantes de altíssimo padrão.
A Ribolla Gialla é muito cultivada na região de Friuli Venezia Giulia, nordeste da Itália, e em menores proporções na Eslovênia, onde é conhecida como “Rebula”. No Brasil se adaptou bem ao clima e ao solo da Serra Catarinense.
Utilizada para elaborar vinhos brancos e espumantes, essa uva gera exemplares com acidez elevada e alta intensidade aromática com notas de pêssego, maçã, abacaxi, floral e toque cítrico.
O Serra do Sol Ribolla Gialla é um vinho amanteigado que boa acidez e mineralidade.
Harmoniza muito bem com peixes, frutos do mar e comida japonesa em geral. Com aperitivos, combina muito bem com todos os tipos de queijos e presuntos crus.
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Ficha Técnica:
Produto: Serra do Sol Ribolla Gialla
Classificação: Branco
Safra: 2022
Vinícola: Serra do Sol
Uva: Sauvignon Blanc
Região: Urubici - SC
Teor Alcoólico: 13%
Temperatura de Serviço: 8º C a 10º C.
Maturação: parte do vinho amadurece 6 meses em barricas de carvalho americano e parte em inox.
Visual: Amarelo esverdeado com reflexos dourados.
Olfativo: Toque mineral, floral, de damasco, pêssego, maçã. abacaxi, amêndoa, lichia e notas de torrefação
Gustativo: Um vinho com paladar estruturado, equilibrado, amanteigado e de corpo médio.
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