Modestus Syrah

Stella Valentino Modestus Syrah

Vinho Tinto Fino Seco · Syrah (colheita de inverno) · Andradas, Sul de Minas (MG) · Safra 2023

Descrição

O Modestus, tinto de assinatura da Stella Valentino, leva o nome do bisavô de José Procópio Stella e representa o que a vinícola tem de mais inovador: a elaboração de vinhos de inverno a partir da técnica da dupla poda, desenvolvida com apoio técnico da Epamig. O método permite colher as uvas Syrah durante o inverno — período mais seco em Andradas — evitando as chuvas de verão e proporcionando uma maturação mais lenta e controlada.

Essa colheita fora de época confere ao Modestus maior concentração e complexidade aromática, resultando em um tinto de personalidade marcante, muito além do que se esperaria de um vinho produzido fora das regiões tradicionais brasileiras.

De profunda coloração violácea, exibe aromas envolventes de frutas vermelhas e especiarias finas, com um delicado toque defumado. Em boca, revela-se elegante, com taninos macios e estrutura equilibrada, culminando em um final longo e persistente.

Ficha Técnica

• Produto: Modestus Syrah

• Classificação: Vinho Tinto Fino Seco (colheita de inverno)

• Safra: 2023

• Vinícola: Stella Valentino

• Uva: Syrah

• Região: Andradas, Terras Vulcânicas do Sul de Minas - MG

• Teor Alcoólico: 14,5%

• Técnica de Cultivo: Dupla poda, com colheita de inverno (consultoria Epamig)

• Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C

• Visual: Profunda coloração violácea

• Olfativo: Frutas vermelhas e especiarias finas, com leve toque defumado

• Gustativo: Elegante, taninos macios, estrutura equilibrada, final longo e persistente

• Harmonização: Carnes vermelhas, massas ao sugo, queijos duros e produtos defumados