Documento Merlot D.O.

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A Família Dom Cândido se orgulha de suas raízes e de sua história. Tradição e valores passados de geração em geração, desde 1875, fazem que o cultivo de uvas nobres, em vinhedos próprios, resulte na elaboração de excelentes vinhos.

O processo produtivo do Documento Merlot D.O. cumpre todas as exigências para ter o selo de Denominação de Origem do Vale dos Vinhedos, primeira e, por enquanto, única Denominação de Origem regulamentada no Brasil.

Para chegar ao reconhecimento da Denominação de Origem (D.O.) foi necessário um longo e árduo trabalho pelos produtores do Vale dos Vinhedos, que envolveu a caracterização agronômica e enológica, a integração de dados de solo, clima e resposta vitivinícola às condições naturais para a seleção de condições de excelência de produção, em conjunto com a elaboração do regulamento de uso e das normativas de controle.

O Documento Merlot D.O. é um grande vinho, que pode ser harmonizado com queijos de média maturação, frios defumados, pratos com molhos condimentados e carnes magras assadas.

Sejam bem-vindos à Loja Vinum Rio e um brinde aos Vinhos Finos Brasileiros! Experimentem e aproveitem...


Ficha Técnica:

  • Produto: Documento Merlot D.O.
  • Classificação: Tinto
  • Safra: 2018
  • Vinícola: Dom Cândido
  • Uva: Merlot
  • Região: Serra Gaúcha - RS
  • Teor Alcoólico: 13%
  • Temperatura de Serviço: 16º C a 18º C
  • Maturação: Estágio de 12 meses em barricas de carvalho.
  • Visual: Coloração vermelho rubi-violáceo.
  • Olfativo: Aromas de frutas vermelhas maduras e negras, como ameixa e amora, complementados pelas especiarias, como chocolate e cravo, complementados pelo carvalho.
  • Gustativo: Em boca é um vinho encorpado e com final persistente.

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